[Bler Studio] 탑셰프 대니 가르시아의 해산물 요리 마스터클래스

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[Bler Studio] 탑셰프 대니 가르시아의 해산물 요리 마스터클래스
  • 강사 대니 가르시아
  • 수강기간 구매일로부터 30일
  • 복습기간 150일
  • 학습시간 약 3시간 01분
(20%↓) 249,000원
199,200원
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  • [Bler Studio] 탑셰프 대니 가르시아의 해산물 요리 마스터클래스

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강좌소개

커리큘럼
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01. 도미 요리
26분 39초
1-1. 탑셰프 우승자의 도미 손질법
1-2. 스내퍼 크루도 (Snapper Crudo) 만들기
02. 가리비 요리
01시간 01분 31초
2-1. 스캘럽 레체 데 티그레 (Scallop Leche de Tigre) 만들기 & 가리비 손질법
2-2. 스캘럽 슈파르시 (Scallop Chou Farci) 만들기
03. 소스 제조와 열 조리 기법
43분 11초
3-1. 소스 아메르 (Sauce Amer) & 살사 마차 (Salsa Macha) 만들기
3.2 열을 활용한 물고기 조리법 (시어링·찜·구이)
04. 닭고기 요리
17분 15초
4-1. 탑셰프 우승자의 닭고기 손질법
4-2. 아로즈 콘 포요 (Arroz Con Pollo) 만들기
05. 랍스터 요리
19분 48초
5-1. 탑셰프 우승자의 랍스터 손질법
5-2. 차자 (Chaaza) 만들기
06. 당근 샐러드 요리
12분 51초
6-1. 캐럿 슬로 (Carrot Slaw) 만들기