강좌소개

조리기능사 필기 시험 시행처

한국산업인력공안

시험과목

공통 : 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리 실무

과정 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어

검정방법

객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)

합격기준

100점 만점에 60점 이상

60문항 중 36개 이상 맞으면 합격

강의구성

1. 한식 조리 개요
2. 한식 조리

밥죽 조리, 국탕 조리, 전적 조리, 생체회 및 조림초 조리, 구이 조리

3. 총 문제 풀이

강의목록

• 1강 한식의 개요 part.1 17분 13초
• 2강 한식의 개요 part.2 11분 11초
• 3강 한식 밥 조리 11분 55초
• 4강 죽 조리 13분 08초
• 5강 국 / 탕 조리 15분 34초
• 6강 찌개 및 전 / 적 조리 17분 34초
• 7강 생채 / 회 및 조림 / 초 조리 13분 40초
• 8강 구이 조리 11분 49초
• 9강 숙채 및 볶음 조리 16분 42초
• 10강 총 문제 풀이 19분 12초