양식조리기능사(필기)
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  • 강사 김은지
  • 수강기간 구매일로부터 30일
  • 학습시간 02:04:27(10강)
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  • 강좌 양식조리기능사(필기)

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강좌소개

 

양식조리기능사 [필기]

 

시행처 

한국산업인력공단

 

시험과목

공통 : 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리실무,

과정 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어

검정방법 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

 

합격기준 

100점 만점에 60점 이상.

60문항 중 36개 이상 맞으면 합격

 

강의구성

  1. 양식 조리 개요
  2. 양식조리

스톡 조리

조식과 소스 조리

전채 조리

수프 조리

샌드위치 조리

육류 조리

샐러드 조리

파스타조리

  1. 문제 풀이

 

강의목록
  • 1강 양식 조리의 개요 10분 35초
  • 2강 스톡 조리 10분 35초
  • 3강 전채 조리 09분 33초
  • 4강 샌드위치 조리 12분 14초
  • 5강 샐러드 조리 13분 44초
  • 6강 조식과 소스 조리 16분 01초
  • 7강 수프 조리 11분 16초
  • 8강 육류 조리 13분 34초
  • 9강 파스타 조리 12분 34초
  • 10강 총 문제 풀이 14분 21초
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