강좌소개

양식조리기능사 [필기]

시행처 

한국산업인력공단

시험과목

공통 : 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리실무,

과정 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어

검정방법 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

합격기준 

100점 만점에 60점 이상.

60문항 중 36개 이상 맞으면 합격

강의구성

1. 양식 조리 개요
2. 양식조리

스톡 조리

조식과 소스 조리

전채 조리

수프 조리

샌드위치 조리

육류 조리

샐러드 조리

파스타조리

3. 총 문제 풀이

강의목록

• 1강 양식 조리의 개요 10분 35초
• 2강 스톡 조리 10분 35초
• 3강 전채 조리 09분 33초
• 4강 샌드위치 조리 12분 14초
• 5강 샐러드 조리 13분 44초
• 6강 조식과 소스 조리 16분 01초
• 7강 수프 조리 11분 16초
• 8강 육류 조리 13분 34초
• 9강 파스타 조리 12분 34초
• 10강 총 문제 풀이 14분 21초