강좌소개

중식조리기능사 필기 시행처

한국산업인력공안

시험과목

공통 : 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리 실무

과정 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어

검정방법

객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)

합격기준

100점 만점에 60점 이상

60문항 중 36개 이상 맞으면 합격

강의구성

1. 중식 조리 개요
2. 절임 및 무침 조리, 육수/소스 및 튀김조리, 조림 및 밥 조리, 냉채 조리, 면 및 후식 조리
3. 총 문제 풀이

강의목록

• 1강 중식 조리 개요 part.1 15분 59초
• 2강 중식 조리 개요 part.2 14분 03초
• 3강 절임 및 무침 조리 12분 33초
• 4강 육수 & 소스 및 튀김 조리 14분 17초
• 5강 조림 및 밥 조리 11분 25초
• 6강 냉채 조리 11분 26초
• 7강 면 및 후식 조리 11분 39초
• 8강 볶음 조리 11분 58초
• 9강 총 문제 풀이 16분 03초