중식조리기능사(실기)
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  • 강사 윤아림
  • 수강기간 구매일로부터 60일
  • 학습시간 7:38:20(20강)

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  • 강좌 중식조리기능사(실기)

249,375 원67% 83,000

강좌소개

 

중신조리기능사란?

국가공인 자격증으로서 중화요리의 첫 입문 단계라고 할 수 있습니다.

채점 기준은 100점 만점 중 60점 이상을 받으면 합격을 하실수 있습니다. 20개의 항목중 2가지 메뉴를 시험을 보며 각 메뉴당45점씩 90점, 그리고 위생 점수 10점으로 총 100점 중 60점을 받으시면 합격이 가능합니다.

볶음 요리가 주를 이루고 있고, 중식팬인 웍과 큼직한 중식도를 사용합니다.

 

강의 목차

돼지고기 요리 : 난자완스 / 탕수육 / 부추잡채 / 고추잡채

생선 해물요리 : 새우 케첩 볶음 / 탕수 생선살 / 새우볶음밥

닭고기 요리 : 라조기 / 깐풍기 

두부 채소 요리 : 홍쇼 두부 / 마파두부 / 채소볶음

냉채 요리 : 양장피 잡채 / 해파리냉채 / 오징어 냉채

소스 디저트 요리 : 고구마탕 / 옥수수탕

면요리 : 유니 짜장면 / 울면

기타 요리 : 경장육사  중 2가지 메뉴를 시험을 치를게 됩니다.

강의목록
  • 1강 해파리냉채 12분 55초
  • 2강 오징어냉채 18분 42초
  • 3강 탕수육 23분 57초
  • 4강 깐풍기 25분 28초
  • 5강 탕수생선살 19분 40초
  • 6강 난자완스 21분 51초
  • 7강 홍쇼두부 30분 58초
  • 8강 마파두부 24분 04초
  • 9강 새우케첩볶음 21분 01초
  • 10강 채소볶음 23분 30초
  • 11강 라조기 30분 25초
  • 12강 경장육사 28분 20초
  • 13강 유니짜장면 28분 49초
  • 14강 울면 29분 05초
  • 15강 새우볶음밥 20분 30초
  • 16강 빠스옥수수 18분 07초
  • 17강 빠스고구마 12분 54초
  • 18강 부추잡채 13분 03초
  • 19강 고추잡채 18분 30초
  • 20강 양장피잡채 36분 31초
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