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강좌소개
강의 개요
제빵 기능사 실기 시험은 매번 메뉴가 랜덤으로 바뀌어서 20가지 메뉴를 미리 완벽하게 공부할 수 있게 구성되어 있습니다.
강의 내용
※ 2020년도 부터 일부 품목 제조과정이 변경되어 리뉴얼 중에 있습니다.
제과제빵자격증 메뉴 실습을 통한 직업 능력을 개발하고 실기시험 합격을 통해 관련 업종의 취업 및 창업을 준비하는 과정으로 수준 높은 케잌강의부터 베이커리 창업까지 교육합니다.
20가지 제과품목에 관한 숙련기능을 배워가며 제과제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있게끔 실습을 통해 실기시험 합격을 통해 관련업종으로의 취업과 창업을 준비하는 자격증 과정입니다.
또한 취업창업을 위한 자격증 취득 뿐 아니라 취미로서도 충분히 이수할 만한 가치가 잇는 자격증입니다
강의팁
정확한 시간과 온도, 계량이 중요한 시험이니만큼 천천히 많이 복습하시는 것이 합격의 포인트 입니다.
커리큘럼
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1강 버터쿠키
2강 마들렌
3강 초코머핀
4강 초코롤케이크
5강 슈
6강 타르트
7강 버터 스펀지 케이크(공립법)
8강 다쿠와즈
9강 브라우니
10강 젤리롤 케이크
11강 사과파이
12강 호두파이
13강 마데라 컵케이크
14강 쇼트 브레드 쿠키
15강 파운드 케이크 (ver.2020)
16강 과일 케이크
17강 치즈 케이크
18강 시폰 케이크
19강 버터 스펀지 케이크(별립법)
20강 소프트 롤 케이크(종강)
