복어조리기능사(필기)
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  • 강사 윤아림
  • 수강기간 구매일로부터 30일
  • 학습시간 0:37:42(3강)

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  • 강좌 복어조리기능사(필기)

37,800 원65% 30,000

강좌소개

 

 

복어조리기능사 [필기]

 

시행처 

한국산업인력공단

 

시험과목

공통 과정 : 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리실무,

복어 과정 : 복어 재료관리, 음식조리 및 위생관리

 

합격기준 

100점 만점에 60점 이상.

60문항 중 36개 이상 맞으면 합격

 

강의구성

  1. 회차 복어의 특징

칼의 종류 조리도 연마 방법

복어 껍질 무침 조리

복어 회 조리

 

  1. 회차 복어 죽(오카유, 조우스시)조리

복어 튀김 조리

 

  1. 회차 문제풀이
강의목록
  • 1강 복어 특징 및 복어 무침 / 회 조리 12분 38초
  • 2강 복어 죽 / 튀김 조리 08분 25초
  • 3강 문제 풀이 16분 39초
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